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カレーリーフとは
南インド料理・スリランカ料理などで風味付けに使われるカレーリーフプラント（カレーツリー、カレーの木などともいう）の葉を指す。 カレーリーフプラントは、ミカン科の木本。別名カレーツリーで、その葉はカレーリーフ（curry leaf）と呼ばれる。インド原産。
日本語では大葉月橘（オオバゲッキツ）というがインド料理を始めとするエスニック料理愛好家からは「カレーツリー」や「カレーリーフ」のほうが通りが良い。
ヒンディー語・ウルドゥー語ではカリパッタ（karipatta)、タミル語ではカリベッピライ（kariveppilai）スリランカではカラピンチャ(karapincha)と呼ばれる。
キク科のカレープラント(curry plant)と混同されることがある。
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最終更新：2019年07月06日 12:36
