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「麦麹」とか「米麹」とか言うけどそれって穀物関係なく育てられるものよね？歴史的な流れの名称であって

大便が茶色なのはヘモグロビン由来の鉄分だときいた。鉄の錯体が褐色というのは納得がいく。ところで、そこに血液成分が入るというのはどういうことなのか。常に出血しているのか、それとも、栄養吸収の逆方向の物質移動が起こっているのか。浸透による排出機構としては納得ができるものの、なんとも直感から離れる。

純粋なデンプンに日本酒の酵母使ったらどんなお酒になるんだろう

「麦麹」とか「米麹」とか言うけどそれって穀物関係なく育てられるものよね？歴史的な流れの名称であって。
この続きで、粋なデンプンに日本酒の酵母使ったらどんなお酒になるんだろう。

大便が茶色なのはヘモグロビン由来の鉄分だときいた。鉄の錯体が褐色というのは納得がいく。ところで、そこに血液成分が入るというのはどういうことなのか。常に出血しているのか、それとも、栄養吸収の逆方向の物質移動が起こっているのか。浸透による排出機構としては納得ができるものの、なんとも直感から離れる。