1960年2月6日生まれ。鹿児島県指宿市出身。
国際アニメーション研究所卒業。スタジオ･ルック出身。
ルック、サンライズ第4スタジオ、佐藤元主宰のスタジオけむ（マイアニメ1985年8月号によれば正式なメンバーという訳ではない模様）を経て、
「ダーティペア」の制作に入ると同時にスタジオじぱんぐを結成。
サンライズ第1スタジオ作品でお馴染み。
「巨神ゴーグ」では安彦良和にその腕を認められ、単独で作画監督を3本担当した。（ゴーグは残り全て安彦作監）
「ゴーグ」制作時からサンライズ第4スタジオで仕事をしていた縁で、「うる星やつら」のグロス回を4スタで担当した際に
サンライズの吉井孝幸プロデューサー（当時）に見いだされ、「ダーティペア」のキャラクターデザインコンペに参加。
選考の結果採用となり、安彦の後を引き継ぐ形で「ダーティペア」のキャラクターデザインを担当することとなる。
敢えて安彦絵には似せず（先に出来上がっていた細野不二彦によるユニフォームデザインラフの絵柄の影響もある）、
当時人気だったうる星風のデザインにリライトすることで一世を風靡。当時のコミケでは「ダーティペア」関連の同人誌が氾濫した。
本作は現在に至るまで自他共に認める土器手の代表作となり、OVA、劇場アニメ、パチンコにもなった。
森山雄治、高橋久美子らと同様、やたらと高橋留美子作品と縁が深い、るーみっくアニメーターの一人でもある。
「ブレンパワード」では富野監督に内容面でアドバイスをし、途中からナッキイ・ガイズというキャラを登場させた。
■ゴジラのさいご（自主制作/1981）
国際アニメーション研究所の卒業制作アニメーション。動画120枚、10秒。（アニメージュ1987年5月号より）
■新竹取物語1000年女王（1981~1982） 動画(NC)
初動画（マイアニメ1985年8月号およびアニメージュ1986年5月号より）
■ワンワン三銃士（1981~1982） 原画 6話 13話 17話
■パタリロ！・ぼくパタリロ！（1982~1983） 原画(NC)
■忍者ハットリくん（1981~1987） ゲストキャラデザイン 原画
原画デビュー作。10本ほど担当。（アニメージュ1985年10月号より）
1年間担当したため印象が強いと、土器手氏本人がマイアニメ1985年8月号のインタビューにて語っている。ゲストキャラのデザインも担当。（マイアニメ1985年8月号より）
■プロゴルファー猿（TVSP/1982） 原画
■トンデラハウスの大冒険（1982~1983） 原画
■スペースコブラ (1982~1983) 原画 8話 18話
8：Bパート、コブラがフックに掴まる辺り～コブラがフックを投げる辺りまで？（憶測）
18：タイトル明け～ミーティング終わりまで（憶測）
ご本人曰く、「キャラクターが劇画風だし、アクションが多くかなりしんどかったんですが、そういう意味も含めて勉強になりましたね」とのこと。（マイアニメ1985年8月号より）
■キャプテン（1983） 原画 4話 12話 17話 22話
■亜空大作戦スラングル（1983~1984） サブキャラクターデザイン 3話 6話 10話 16話 21話 26話 作画監督 10話 16話 21話
10：作画監督デビュー作。（マイアニメ1985年8月号およアニメージュ1985年10月号より）
■忍者ハットリくん ニンニンふるさと大作戦の巻（劇場/1983） 原画
■ななこSOS（1983） 原画 10話 14話 19話 22話 26話
10：Bパート、四谷が「ななこの出番はまだだ。隠れろ」と言う辺り～最後まで（憶測）
14：Bパートのショータイムと、駒込が「五反田のボス！」と言う辺り～最後まで（憶測）
19：Bパート、五反田と部下が2匹の恐竜（チョコサンデーとバナナサンデー）を見ている辺り～最後まで（憶測）
22：Bパート頭～小倉がロープでななこを捕まえるところまで（憶測）
4本ほど原画を担当。（アニメージュ1985年10月号より）
スタジオルック在籍時に担当した最後の作品。ご本人曰く、「（この作品では）かなり自由にさせてもらえたんですよ」とのこと。（マイアニメ1985年8月号より）
■プラレス3四郎（1983~1984） 原画 12話 15話 19話
12：Aパート、章太が花束の前で髪を櫛で整えるところや、教会を出た後のタイガーの顔のアップ。（「VIVA!KANAME C集」より）
Aパートの教会のシーン（憶測）
15：Aパートの出前に来た今日子とサーカスの団長のやり取りや、今日子が飛龍を見付けるところと、
Bパート終盤の3四郎達が建物から出てきた後、今日子が何かに気付くところ~今日子がバイクから濡れた弁当箱を取り出す辺り。（「VIVA!KANAME
C集」より）
19：潜入した章太が落下する辺りからAパート終わりまで殆ど。ビッグバーンとライオンの戦闘は合間に上妻晋作氏と思われるパートが挿入されている。（憶測）
フリーとして担当した最初の仕事（マイアニメ1985年8月号より）
■超攻速ガルビオン（1984） 原画 OP(NC)
OP：半分ほど担当。ミサイルの乱舞など。（「ガルビオン レクイエム」の高橋朝雄氏のインタビューより）
■うる星やつら（1981~1986） 作画監督 144話 152話 155話 174話 180話 186話 191話 196話 206話 218話 原画 129話 136話 144話 147話
129：Bパート、あたるが戦車の砲撃を掻い潜りながら鉄橋を走っていく辺り（憶測）
136：ラストの、怒ったおユキが氷柱などを出して暴れまわるシーン全部（憶測）
144：Bパート、パート頭からあたるが米と一緒に運ばれるシーンの終わりまでと、クラマとレイが寝室に入ってくるところ～クラマが「牛なんておらんじゃないかー！」と言う辺りまで（憶測）
147：Bパート、チェリーが「これは何としたことじゃ」と言うところ～最後まで（憶測）
152：Bパート真ん中の辺りの3人娘がラムを倒す方法を相談するシーンに出てくる絵。セルではなく画用紙に描かれた絵が素材として使用されている。（「LOG TWO
WORKS OF STUDIO JIPANG 土器手司-スタジオじぱんぐ-作業集」より）
■巨神ゴーグ（1984） 作画監督 15話 21話 23話 原画 8話 11話 15話 21話 25話 動画(NC)
ダイノソアがひっくり返るところを合田浩章氏と共同で担当（アニメージュ1986年5月号より）
動画も少々担当（アニメージュ1985年10月号より）
■VIDELA（PV/1984） 原画
手塚眞氏監督のIKOSHINのプロモーションビデオ。
土器手氏はアニメーションパートの作画を担当。（マイアニメ1985年8月号より）
■銀河パトロールPJ（1984） 原画
制作は1982年。マイアニメ1985年8月号では、この作品が初めて原画を担当した作品であるとご本人が語っている。
■うる星やつら3 リメンバー・マイラブ（劇場/1985） 作画監督
全体の3分の1（Bパート）の作画監督を担当（マイアニメ1985年8月号アニメージュ1986年5月号および、アニメージュ1985年1月号より)
■幻夢戦記レダ（OVA/1985） メインアニメーター
■くりいむレモンPART4 POP♡CHASER（18禁OVA/1985） 原画（土器手某名義）
女子高生サロンの残骸の中に女の子達が埋まっている中、瓦礫の中から別の女の子が頭を上げて「ザック!?」と言った後、マスターがいきなり出てきて「何、ザック!?」と言うカット（憶測）
■ダーティペア（1985） キャラクターデザイン ゲストキャラクターデザイン 5話 8話 9話 11話 12話 13話 14話 15話 17話 18話 19話 23話 作画監督 1話 5話 8話 12話 23話
■うる星やつら 了子の9月のお茶会（OVA/1985） 作画監督（共同）
■ダーティペアの大勝負 ノーランディアの謎（OVA/1985） キャラクターデザイン 作画監修
■うる星やつら4 ラム・ザ・フォーエバー（劇場/1986） 作画監督
■めぞん一刻（1986~1988） 作画監督 6話 11話 15話 19話 24話 原画 6話 11話
■アリオン（劇場/1986） 原画
アリオンの夢の中で幼少期のアリオンがデメテルに薬草を持ってくるシーンを13カット。
セルを使わずにワラ半紙に描いた原動画がそのまま撮影されている。（アニメージュ1986年5月号より）
■プロジェクトA子（劇場/1986） 原画
A子がミサイルを走って渡る辺りなど（プロジェクトA子原画集より）
■ダーティペア
ラブリーエンジェルより愛をこめて（OVA/1987） キャラクターデザイン 作画監督 26話
■ダーティペア（劇場/1987） キャラクターデザイン 作画監督
■うる星やつら 夢の仕掛人、因幡くん登場!ラムの未来はどうなるっちゃ!?（OVA/1987） オープニングアニメーション
全27カット、すべての原画を担当（アニメージュ1987年10月号より）
■風と木の詩 SANCTUS -聖なるかな-（OVA/1987） 原画
■ダーティペア（OVA/1987~1988） キャラクターデザイン 総作画監督 ストーリーボード 1話 作画監督 1話 4話 5話（共同） 9話
■ミスター味っ子（1987~1989） 作画監督 37話 44話 85話(共同） 原画 33話 82話
■アンジェラス ～悪魔の福音～（PC-88/1988） キャラクターデザイン
■クラッシャージョウ 氷結監獄の罠（OVA/1989） 原画
コルドバの砲撃（高木弘樹氏のtwitterより*）
■ヴイナス戦記（劇場/1989） 原画
■クラッシャージョウ 最終兵器アッシュ（OVA/1989） 原画
■機動警察パトレイバー（TV/1989~1990） 作画監督 44話 原画 10話 15話 16話 23話 24話 29話 33話 36話 39話 44話
36：Bパート、教官室のシーン～後藤が「俺が、ミスキャストする顔に見えるか？」と言った後の遊馬まで（憶測）
■ダーティペア 謀略の005便（OVA/1990） キャラクターデザイン 作画監督 原画
■女戦士エフェ＆ジーラ グーデの紋章（劇場/1990） キャラクターデザイン
■機動警察パトレイバー NEW
OVA（OVA/1990~1992） 絵コンテ 15話 作画監督 15話 原画 1話 3話（DVD2話） 4話（DVD6話） 6話（DVD7話） 7話（DVD4話） 8話 9話 11話 15話
1：冒頭（憶測）
7：Aパート、ホテルで暴動寸前の客たちに「むやみに外に出ると危険です。落ち着いてください！」と係員が呼びかける辺り（憶測）
■満ちてくる時のむこうに（TVSP/1991） レイアウト
■ママは小学4年生（1992） 原画 15話
■元気爆発ガンバルガー（1992~1993） 原画 12話 16話
■絶対無敵ライジンオー（OVA/1992~1993） メカ作監 1話 2話 3話
■SDガンダム外伝 聖機兵物語（劇場/1993） 絵コンテ（共同） 演出
■無責任艦長タイラー（1993） 作画監督 12話
■熱血最強ゴウザウラー（1993~1994） DN作画 19話~25話
■機動警察パトレイバー 2 the Movie（劇場/1993） 原画
■人魚の傷（OVA/1993） 原画
■魔神英雄伝ワタル 終わりなき時の物語（OVA/1993~1994） 原画 1話
■ダーティペアFLASH（OVA/1994） ストーリーボード・演出 4話
■覇王大系リューナイト（1994~1995） 絵コンテ・演出 4話 9話 15話 43話 50話
■覇王大系リューナイト アデュー・レジェンド（OVA/1994~1995） 絵コンテ・演出 3話 6話
■新機動戦記ガンダムW（1995~1996） 演出 15話 作画監督 12話（共同） 原画 25話 30話
■マクロスプラス MOVIE EDITION（劇場/1995） 原画
■闘神伝S（SS/1995） 列伝モードイラストレーター
■機動新世紀ガンダムX（1996） 原画 5話
■覇王大系リューナイト アデュー・レジェンド・ファイナル（OVA/1996） 監督 絵コンテ 作画監督（共同） 原画
■機動戦士ガンダム外伝 THE BLUE DESTINY（SS/1996~1997） キャラクターデザイン
■麻雀ハイパーリアクション2（アーケード/1996） キャラクターデザイン
■新機動戦記ガンダムW Endless Waltz（OVA/1997） 原画 1話 2話 3話
■ブレンパワード（1998） 絵コンテ 9話
■機動戦士ガンダム ギレンの野望（SS/1998） アニメーションパート 絵コンテ・演出
■新機動戦記ガンダムW Endless Waltz 特別編（劇場/1998） 原画
■ガサラキ（1998~1999） 絵コンテ・演出・原画・作監 ED1
■超速スピナー（1998~1999） 演出 2話
■快傑蒸気探偵団 TV ANIMATION SERIES（1998~1999） 演出 13話
■∀ガンダム（1999~2000） メカニカルデザイン協力（共同） 作画監督 1話 原画 ED2 37話 45話 49話 50話
ソレイユのデザインを担当
■天使になるもんっ!（1999） 絵コンテ 9話（共同）
■SDガンダム GGENERATION-ZERO（PS/1999） オリジナルキャラクターデザイン
■機動戦士ガンダム ギレンの野望 ジオンの系譜（PS/2000） アニメーションパート 絵コンテ・演出・作画監督 原画
■SDガンダム GGENERATION-F（PS/2000） キャラクタービジュアル制作 原画
■機動戦士ガンダム（PS2/2000） アニメーションパート監督・絵コンテ・演出・作画監督
■犬夜叉（2000~2004） 原画 OP3 OP4 OP6 第166話+第167話
■∀ガンダムI 地球光（劇場/2002） メカデザイン協力（共同） 原画
■∀ガンダムII 月光蝶（劇場/2002） メカデザイン協力（共同）
■機動戦士ガンダム ギレンの野望 ジオン独立戦争記（PS2/2002） アニメーションスタッフ 監督・絵コンテ・演出・作画監督 原画
■SDガンダム GGENERATION NEO（PS2/2002） キャラクタービジュアル制作 オリジナルキャラクターデザイン
■FIRESTORM（2003） 絵コンテ 2話
■機動戦士ガンダム めぐりあい宇宙（PS2/2003） ANIMATION STAFF キャラクター作画監督
■ゴジラ FINAL WARS（劇場/2004） キーアニメーション
実写映画
■犬夜叉 紅蓮の蓬莱島（劇場/2004） 原画
■機動戦士ガンダム 一年戦争（PS2/2005） アニメーションパート演出・作画監督
■機動戦士Ζガンダム A New Translation -星を継ぐ者-（劇場/2005） 原画
■機動戦士ΖガンダムII A New Translation -恋人たち-（劇場/2005） 原画
■機動戦士ガンダム クライマックスU.C.（PS2/2006） 2Dアニメーションスタッフ 演出・作画監督 原画 2Dアニメーション作画監督・原画
■結界師（2006~2008） 原画 1話
■SDガンダム GGENERATION SPIRITS（PS2/2007） キャラクタービジュアル制作 作画監督（共同）
■機動戦士ガンダム ギレンの野望 アクシズの脅威V（PS2/2009） アニメーションパート作画監督（共同）
■黒神 The Animation（2009） 作画監督 10話（共同） 15話（共同）
■機動戦士ガンダムUC（OVA/2010~2014） 原画 1話 3話 4話 6話
■SDガンダム GGENERATION WORLD（PSP/2011） キャラクタービジュアル制作 ユニコーンパート制作スタッフ 作画担当
■夏色キセキ（2012） 原画 2話
2：最初にくっつく辺りのレイアウト（木村隆一氏のTwitterより）
■スペース☆ダンディ（2014） 絵コンテ・原画 BD/DVD4巻映像特典
■機動戦士ガンダム THE ORIGINⅡ 哀しみのアルテイシア（2015） 原画
■機動戦士ガンダム THE ORIGINⅢ 暁の蜂起 （2016） 原画
■機動戦士ガンダムUC RE：0096（TV/2016） 原画 1話
■クラシカロイド（TV/2016~2017） 原画 12話 17話 21話 24話
■機動戦士ガンダムNT（劇場/2018） キャラクター作画監督（共同） 原画
■シティーハンター <新宿プライベート・アイズ>（劇場/2019） 原画
■機動戦士ガンダム 閃光のハサウェイ 第一部（劇場/2021） 原画
