これから糠漬けを始めようと思っている人、既に糠床を持っているけど上手く漬けられない人の為の情報を載せています。
このWikiは、ネットで検索して得た情報や2ちゃんねんるの糠漬けスレ、友人知人から得た情報、
そして編集者の実体験や試行錯誤の結果を載せた物です。
科学的な検証をしていない情報もあります。
人と同じ事をやっているはずなのに結果が同じにならない事もあります。
糠床によって糠床内の菌のバランスは違います。
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科学的な検証をしていない情報もあります。
人と同じ事をやっているはずなのに結果が同じにならない事もあります。
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Wiki内にある情報は、ご自身で実践してお確かめ下さい。
新たな発見、誤った情報、○○するともっと良い、など情報をお待ちしています。
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